Comment les restaurants utilisent-ils iDBQuery ?

Les exploitants de restaurants jonglent avec les données de caisse (POS), les plannings de personnel, les stocks et les rapports des plateformes de livraison sur plusieurs établissements. iDBQuery les unifie en un seul modèle vivant, de sorte que les propriétaires et les managers posent des questions en langage naturel et obtiennent une réponse sourcée sans exporter ni faire des tableaux croisés.

Exemples :

• Quel est le chiffre d'affaires, le ticket moyen et le nombre de couverts par établissement et par plage horaire ?
• Montre le pourcentage de coût matière et de coût de main-d'œuvre par site par rapport à l'objectif.
• Quels plats de la carte sont les plus et les moins rentables (menu engineering) ?
• Quel est le chiffre d'affaires des plateformes de livraison net de commissions par canal ?
• Où le personnel est-il en sureffectif ou en sous-effectif par rapport aux ventes ?

iDBQuery relie les exports de caisse, les tableurs de personnel et de stocks et les CSV des plateformes de livraison, sans pipeline, et rattache chaque chiffre à sa source, de sorte que le compte de résultat et les rapports flash quotidiens soient fiables sur chaque établissement. Il construit des tableaux de bord pour les revues hebdomadaires, et l'agent Analyste peut instruire seul une flambée du coût matière.

Le déploiement est flexible : cloud, votre propre VPC ou l'application Desktop avec la requête sur place. L'atout par rapport à une BI générique ou aux rapports préformatés de la caisse, c'est qu'un exploitant très occupé obtient des réponses instantanées sur chaque établissement et chaque système à la fois, chaque chiffre étant traçable jusqu'à sa source, sans analyste ni pipeline.